Автор рецептаРесторан Lesnoy
История рецепта
Рецепт Рустама Тангирова, бренд-шефа ресторана LESNOY
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность232.3 ккал
Белки4.1 г
Жиры16.7 г
Углеводы16.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
11 порций
| Молоко | 500 мл |
| Сахар | 130 г |
| Желатин в пластинах | 20 г |
| Ваниль | 2 г |
| Сливки 33%-ные | 500 мл |
| Малиновое пюре | 30 г |
| Голубика | 20 г |
| Клубника | 30 г |
| Мята | 2 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:6 часов
- 1
Молоко, 125 грамм сахара, ваниль, сливки смешать, прогреть, добавить желатин и разлить по формам.
Инструменты
Сотейник - 2
Поставить в холодильник на 4–5 часов.
- 3
Для соуса взбить малиновое пюре с 5 граммами сахара.
Инструменты
Блендер - 4
После достать панна-котту из форм, выложить на тарелку, залить соусом и украсить ягодами.
