Автор рецептаKatrina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гранатовый сок | ⅔ стаканов |
| Зерна граната | 1 стакан |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Молоко | 275 мл |
| Сливки 30%-ные | 75 мл |
| Ванильный стручок | 1 штука |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Яичный желток | 1 штука |
| Сахар | ⅓ стаканов |
| Кукурузный крахмал | 1 ½ столовых ложек |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Для киселя смешать 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки кукурузного крахмала в маленькой кастрюле. Добавить семена граната, гранатовый сок и лимонный сок, перемешать. Довести до кипения на среднем огне и варить, помешивая, около 5 минут. Перелить в небольшую миску. Охладить, пока вы готовите пудинг.
- 2
Для пудинга смешать молоко и сливки в кастрюле. Очистить от семян стручок ванили (или добавить ванильный экстракт). Довести до кипения на среднем огне. Снять с огня, накрыть крышкой и дать остыть в течение 5 минут.
- 3
Тем временем, взбить яйцо, яичный желток, 1/3 стакана сахара и 1,5 столовые ложки кукурузного крахмала в средней миске.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Осторожно ввести 1/3 молочной смеси в яйца, взбивая венчиком. И вылить все в кастрюлю с нагретым молоком и сливками.
- 5
Варить на среднем огне, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет, от 2 до 3 минут. Снять с огня и добавить масло.
- 6
Для парфе разделить гранатовый кисель между формами для подачи, заполнив емкость на 3/4. Сверху выложить пудинг. Накрыть каждую форму пищевой пленкой и охладитье, по крайней мере, 3 часа.
- 7
Для украшения использовать зерна граната и веточки мяты.
