Автор рецептаPygovkin
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сахар | 1 стакан |
| Маргарин | 200 г |
| Молоко | 500 мл |
| Изюм | 200 г |
| Сухофрукты | 200 г |
| Пшеничная мука | 1 кг |
| Панировочные сухари | 200 г |
| Сметана | 5 столовых ложек |
| Кондитерские украшения | по вкусу |
| Сахарная пудра | 250 г |
| Соль | на кончике ножа |
| Ванилин | 20 г |
| Сухие дрожжи | 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
Взбить 2 яйца с сахаром до образования пены.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Молоко нагреть до теплого состояния, разделить на 2 части.
- 3
В 1 части теплого молоко растопить маргарин, во второй растворить дрожжи.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 4
Смешать в кастрюле молочно-дрожжевую смесь с сахарно-яичной, добавить сметану, хорошенько размешать, затем влить молочно-маргариновую смесь и высыпать ваниль и опять хорошо помешать.
- 5
Затем добавить изюм, сухофрукты и муку.
- 6
Замесить тесто и поставить его на 1,5 часа в теплое место.
- 7
Перед тем, как выкладывать тесто в форму для выпекания, смазать ее маргарином и посыпать немного панировочными сухарями.
- 8
Выкладывать тесто на половину формы, так как оно поднимется.
- 9
Печь при температуре 180 градусов. Большие куличи у меня выпекались минут 40, маленькие — 30.
Инструменты
Термометр для духовки - 10
Для глазури белки 2 яиц охладить и взбить с солью в густую пену.
Шпаргалка
Как взбить белки - 11
Затем постепенно, не останавливая взбивание, подсыпать небольшими порциями пудру.
- 12
После того, как вся пудра будет высыпана, взбивать еще примерно около 4 минут.
- 13
На слегка остывшие куличи нанести глазурь и оставить их до полного застывания.
