Автор рецептаОльга Павлова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 100 г |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Сметана | 1 столовая ложка |
| Соль | ⅓ чайных ложек |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Ванильный сахар | ½ чайных ложек |
| Пищевой краситель | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Размягченное сливочное масло перетереть с сахарной пудрой.
- 2
Добавить желток, сметану, ванильный сахар, соль.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Добавить порциями просеянную муку, у меня ушло чуть меньше муки чем 250 г. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
Инструменты
Сеялка для муки - 4
Делим тесто на 2 части: 1/3 и 2/3.
- 5
Большую часть тонко раскатать в прямоугольник шириной примерно 15 см. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Инструменты
Скалка - 6
Меньшую часть разделить на количество цветов пищевого красителя. Вмешиваем краситель в тесто. У меня краситель по инструкции надо разводить жидкостью, я на каждый цвет брала пол чайной ложки воды.
- 7
Раскатать тесто в тонкие жгутики, как можно тоньше. Это не легко, тесто норовит порваться. Убираем в холодильник.
- 8
Достаем прямоугольный пласт теста, смазываем взбитым яйцом.
Инструменты
Силиконовая кисть - 9
Режем тесто на полоски. Ширина зависит от того как тонко вы раскатали стержень, я резала по 3 см, так как стержень у меня не получилось тонко раскатать.
- 10
Теперь кладем цветной стержень на полоску белого теста и скатываем. Скатывать легче через пленку (как делают с рулетами). Закатывать надо плотно, между стержнем и белым тестом не должно быть пустот.
- 11
Смазать сверху взбитым яйцом. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой.
Инструменты
Бумага для выпечки - 12
Выпекаем при температуре 200 градусов, 15-20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 13
Дать полностью остыть, и только тогда можно легонько «заточить» карандаши.
