Автор рецептаИнга Гезалян
История рецепта
Tarte Tatin, или перевёрнутый пирог – необычайно вкусный и простой в приготовлении десерт. Начинкой могут служить яблоки, хурма, бананы - всё зависит от Вашей фантазии. Это и завтрак, и ужин, и даже “просто-себя-побаловать”. В общем, готовьте и наслаждайтесь!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 150 г |
| Сливочное масло | 120 г |
| Вода | 1 столовая ложка |
| Соль | щепотка |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сахар | 100 г |
| Яблоко | 2 штуки |
| Кальвадос | 2 столовые ложки |
| Апельсины | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста: муку и соль просеять, сделать выемку посередине, добавить 70 г холодного, нарезанного кусочками масла и смешать.
- 2
В полученное тесто вбить яйцо. Размять, добавить ледяную воду и замесить.
- 3
Убрать в холодильник на полчаса.
- 4
Для начинки: яблоки очистить, нарезать на дольки. Апельсин также очистить.
- 5
На сковороде растопить сахар и 50 г масла, влить кальвадос. Оставить плавиться.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Выложить на полученную карамель фрукты и, накрыв тестом, отправить в духовку, 180 градусов, на 35–40 минут. Тесто следует предварительно наколоть вилкой.
Инструменты
Термометр для духовки
