Автор рецептаРоза Халиулина
История рецепта
Перямячи пекла моя бабушка, по-татарски аби, потом моя мама, теперь - я. Мой сын очень любит их. Когда он приежает в гости, я всегда готовлю перемячи для него.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 250 мл |
| Пшеничная мука | ½ кг |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 150 мл |
| Картофель | 1 кг |
| Репчатый лук | 1 головка |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель чистим, варим, толчем в пюре, добавляем мелко порезанный лук, обжаренный на растительном масле, остужаем.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Тесто замешиваем на молоке, как на пельмени (только оно должно быть помягче), делим его, на среднего размера кусочки. У меня получилось 15 кусочков. Ладони при этом смазываем маслом. Каждый кусочек раскатываем на припудренном мукой столе в лепешку толщиной около 0,5 см.
Шпаргалка
Как приготовить тесто для пельменей - 3
На лепешки раскладываем картофельное пюре (примерно, по целой столовой ложке), края, шириной в 1см, оставляем свободными, разравниваем и защипываем, сверху посыпаем мукой, ладонью слегка прихлопываем — получаются красивые биточки.
- 4
Обжариваем в разогретом растительном масле на сковороде, сначала картофельной стороной, подрумянились — перевернули. Готовятся очень быстро, поэтому следует сначала подготовить все перямячи, а потом жарить.
