Автор рецептаКира Чехова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Сухие дрожжи | 1 ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Осетинский сыр | 300 г |
| Картофель | 3 штуки |
| Сливочное масло | 50 г |
| Растительное масло | 1 ½ столовых ложек |
| Сахар | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Дрожжи, сахар и муку перемешать в стакане и добавить воду. Оставить на 10–15 минут. Муку просеять, в середине сделать углубление и добавлять разведенные дрожжи, соль и воду, замесить мягкое тесто. В тесто добавить подсолнечное масло и поставить подходить в теплое место. Тесто хорошо обмять.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Для начинки сварить картофель, помять до однородной массы. Отдельно размять осетинский сыр и положить в картофель, добавить молока или сметаны, соль и перемешать.
- 3
Раскатать лепешку толщиной в 0,5–1 см. На середину лепешки положить заранее приготовленный фарш. Разровнять поверхность пирога, повернуть на другую сторону, так же разровнять. Повторить так 2–3 раза, пока пирогу не будет придана округлая форма и ровная толщина.
- 4
В завершение положить картофджын на противень. С верхней стороны пирога посередине сделать отверстие, чтобы не скапливались пары и пирог не разорвался.
- 5
Готовить до тех пор, когда пирог зарумянится и появится специфический запах.
- 6
Подавать на стол в горячем виде, смазав сливочным маслом.
