Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Слоеное тесто | 450 г |
| Коньяк | ¼ стаканов |
| Изюм | 50 г |
| Сахар | ½ стаканов |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сухое молоко | ½ стаканов |
| Корица | 1 чайная ложка |
| Молотый мускатный орех | на кончике ножа |
| Батат | 450 г |
| Сливочное масло | 4 столовые ложки |
| Консервированный ананас | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Залить изюм коньяком и оставить на 1 час.
Инструменты
Барный набор - 2
На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в корж и уложить его в форму так, чтобы край выступал на 5 см. Подогнуть и залепить кромку коржа; дно коржа наколоть вилкой. Убрать в холодильник на 30 минут.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 3
Духовку разогреть до 200°С.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Выпекать корж 10-12 минут.
- 5
Уменьшить температуру духовки до 180°С.
- 6
Отварить батат до мягкости и пюрировать в блендере. Добавить сахар, яичные желтки и изюм с жидкостью. Перемешать и, не прекращая мешать, всыпать сухое молоко, корицу и мускатный орех.
Инструменты
Блендер - 7
Взбить белки в крепкую пену и осторожно подмешать к основной массе.
Шпаргалка
Как взбить белки - 8
Распределить начинку по коржу и поставить в духовку на 45 минут. Затем поверх начинки разложить консервированные ананасы и запекать еще 5 минут.
