Автор рецептаАнастасия Суворова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цветная капуста | 300 г |
| Капуста брокколи соцветия | 150 г |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Укроп | 1 пучок |
| Петрушка | 2 пучка |
| Сушеный тимьян | щепотка |
| Кефир 2,5%-ный | 400 мл |
| Сметана 25%-ная | 200 г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Подсолнечное масло | 1 столовая ложка |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Молотый мускатный орех | на кончике ножа |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Хорошенько промыть капусту, отделить соцветия друг от друга. Брокколи и капусту немного протушить в глубокой сковороде (добавить воды, ждать пока выкипит). Добавить перец, соль, розмарин, тимьян (лучше использовать смесь «Прованские травы»). Снять с огня, дать остыть. Промыть зелень, просушить, оторвать веточки, крупно нарезать листья петрушки и укропа, добавить к капусте. Мелко нарезать варёные яйца, добавить к капусте с зеленью.
- 2
Растопить сливочное масло в водяной бане. Перемешать сметану с кефиром, добавить соль, сахар и растопленное масло. Взбить яйца и влить в массу. В муку насыпать разрыхлитель, перемешать, добавить в массу. Влить ложку растительного масла и размешивать до получения однородной консистенции.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Поставить духовку разогреваться. Формочку для выпечки смазать хорошим слоем сливочным маслом. В форму влить половину теста, равномерно распределить по дну. Выложить начинку, залить второй половиной теста, разровнять. Сверху посыпать мускатным орехом, положить веточку петрушки для украшения.
- 4
Поставить в заранее разогретую духовку на 200 градусов. Тесто должно подняться, корочка должна быть золотисто-коричневой, проверить готовность можно проткнув середину зубочисткой или ножом, она должна легко проходить и оставаться сухой.
Инструменты
Термометр для духовки
