Автор рецептаАнна Древинская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шпинат | 1 пучок |
| Слоеное тесто | 350 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Фундук | 30 г |
| Петрушка | 1 пучок |
| Сыр брынза | 300 г |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Творожный сыр | 100 г |
| Сыр чеддер | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Фундук смолоть ножом, но не очень мелко. Шпинат порубить, положить в сковороду вместе с маслом, выпарить жидкость, остудить. Петрушку измельчить и добавить шпинат.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 2
Брынзу раскрошить, чеддер натереть на мелкой терке. Смешать брынзу, чеддер, мягкий сыр и половину зелени приправить солью, при желании можно добавить перец.
- 3
Разделить тесто на 2 неравные части: для основы и крышки. Раскатать большую часть и уложить в форму так, чтобы края немного свешивались. Сбрызнуть растопленным маслом, посыпать размолотыми орехами, поверх выложить сырную массу ровным слоем. Затем большой ложкой сделать в сырном слое 6 углублений и очень аккуратно, чтобы не повредить желток, разбить в каждое углубление по яйцу. Сверху каждое яйцо посолить и закрыть 2–3 тонкими ломтиками сливочного масла.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Выложить слой оставшейся зелени. Завернуть края пирога, накрыть крышкой из теста, края защипать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Смазать поверхность растопленным сливочным маслом, в центре сделать отверстие для выхода пара. Запекать при 220 градусах 20 минут, затем вынуть, накрыть пирог фольгой и запекать еще 15–20 минут. Подавать горячим.
Инструменты
Термометр для духовки
