Автор рецептаЕлена Гудина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Сухие дрожжи Dr.Oetker | 10 г |
| Молоко | 75 мл |
| Вода | 75 мл |
| Сливочное масло | 100 г |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Сахар | 150 г |
| Капуста | 500 г |
| Лук-порей | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Замесите опару: дрожжи растворить в теплом молоке, понемногу подсыпая часть просеянной муки (примерно половину стакана). Накройте опару и поставьте в теплое место на 40 минут.
Шпаргалка
Как приготовить тесто на опаре - 2
Спустя 40 минут добавьте в опару размягченное масло, сахар, соль, а затем оставшуюся муку, подсыпая понемногу. Замесить тесто и оставить на 1,5 часа. Затем обмять тесто и оставить еще на 1,5 часа.
- 3
Приготовить начинку: нашинкованную капусту добавить к обжаренным на сливочном масле луку-порею и моркови. Оставить тушиться на медленном огне.
- 4
Тесто разделить на 2 части, одну из которых выложить на дно формы. Выложить начинку: слой капусты, затем слой нарезанных отварных яиц. Закрыть начинку второй частью теста. Сверху сделать отверстия для выхода пара. Смазать пирог льезоном (яйцо+ч.л. кипяченой воды). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
