Пирог с капустой, зеленым горошком и яйцом

Автор: Алёна Казавчинская

Готовить:2 часа

10 порций

Автор рецептаАлёна Казавчинская

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность486.4 ккал

Белки9.7 г

Жиры26.9 г

Углеводы51.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Капуста	1 головка
Зеленый горошек	100 г
Куриное яйцо	3 штуки
Пшеничная мука	500 г
Сыворотка	300 мл
Соль	1 чайная ложка
Сахар	3 столовые ложки
Сода	1 чайная ложка
Растительное масло	200 мл
Сливочное масло	50 г
Панировочные сухари	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Подготовить основные продукты.
2
Капусту нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить и нашинковать капусту
3
Измельчить в комбайне.
4
Измельченную капусту выложить на сковороду и готовить на растительном масле до полуготовности.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5
Посолить.
6
Всыпать горошек.
7
2 яйца взбить в миске.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
8
Приготовить омлет в микроволновке.
9
Омлет добавить в сковороду к капусте с горошком.
10
Все перемешать и немного протушить все вместе.
11
В миску вылить сыворотку.
12
Добавить 100 грамм масла.
13
Посолить.
14
Добавить сахар.
15
Всыпать муку.
16
Добавить соду.
17
Начать замешивать тесто.
18
Вымесить крутое тесто.
19
Разрезать его на две части (одна чуть больше).
20
Раскатать большую часть.
Инструменты
Скалка
21
Форму для запекания смазать растительным маслом.
22
И обсыпать панировочными сухарями.
23
Выложить на форму готовый раскатанный пласт теста.
24
Выложить готовую начинку на тесто.
25
Раскатать второй пласт теста и прикрыть начинку.
26
Защипнуть края пирога по кругу.
27
Ножом проделать отверстия в верхнем слое теста.
28
1 яйцо взбить в миске.
29
Смазать им пирог.
30
Поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
31
Готовый пирог смазать сливочным маслом.
32
Немного остудить.
33
Нарезать и подать к столу.
Инструменты
Нож шефский

Совет по рецепту

Несмотря на обилие действий, готовить пирог просто и быстро. Пока готовится капуста, вы успеете сделать тесто. Сыворотку можно взять готовую или от домашнего сыра. Вместо горошка можно положить фасоль, но главное, чтобы это был свежий продукт, а не консервированный. Здесь использован замороженный горошек. Можно вообще обойтись без него, все на усмотрение хозяйки. Пирог можно подать как самостоятельное блюдо или как дополнение к бульону.