Автор рецептаАня Легина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 130 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сахар | 130 г |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Ванилин | 1 г |
| Курага | 80 г |
| Яблоко | 3 штуки |
| Белое полусладкое вино | 3 столовые ложки |
| Молотая корица | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Заливаем горячей водой курагу, оставляем на 5–10 минут, потом ее промываем. Мелко порубив курагу, поливаем ее вином и снова оставляем (все вино впитывается!).
- 2
Белки отделяем от желтков и хорошенько взбиваем.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Желтки растираем с сахаром добела, подмешиваем сливочное масло. Добавляем ванилин.
- 4
Муку и разрыхлитель просеиваем в желткого-масляную массу, хорошо перемешиваем. Потом аккуратно вводим взбитые белки и снова размешиваем. Если тесто получается слишком густое, я немного разбавляю его молоком.
- 5
Курагу тоже подмешиваем в тесто.
- 6
Яблоки моем, очищаем и режем на четвертинки, на каждой из которых делаем надрезы.
- 7
Форму хорошо смазываем маслом, выкладываем тесто и ровняем.
- 8
Яблоки укладываем на тесто и посыпаем корицей.
- 9
Отправляем пирог выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 170–180 градусов на 40–50 минут. При необходимости, если верх начнет подгорать, можно накрыть фольгой.
Инструменты
Термометр для духовки
