Автор рецептаАлёна Тасакова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Вода | 80 мл |
| Печень | 500 г |
| Сливки 20%-ные | 200 мл |
| Сушеный тимьян | 10 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Петрушка | 3 веточки |
Инструкция приготовления
- 1
Муку, просеянную с солью и размягченное сливочное масло растереть вместе. Добавить холодную воду и замесить тесто. После приготовления убрать в холодильник на 20-30 минут.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Растопить сливочное масло на сковороде и добавить печень с луком. Обжарить до готовности, затем влить сливки и добавить сушеный тимьян. Тушить 5-10 минут, добавить соль по вкусу.
- 3
Достать тесто, разделить на 2 части и раскатать. Застелить форму 1 частью теста, выложить печень и накрыть оставшейся частью. Сделать несколько проколов вилкой.
Инструменты
Скалка - 4
Запекать в духовке при 200С 15-20 минут до золотистой корочки.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Достать, украсить карамелизованным луком, петрушкой и подавать с клюквенно-мятным соусом.
Шпаргалка
Как карамелизовать лук
