Автор рецептаАнна Мораликова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 50 г |
| Творог | 80 г |
| Сахар | 50 г |
| Ванилин | по вкусу |
| Разрыхлитель | ½ чайных ложек |
| Вареное сгущенное молоко | 380 г |
| Сливки 20%-ные | 200 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовим тесто. Холодное сливочное масло натираем на терке.
Инструменты
Терка ручная - 2
Добавляем постепенно муку и перетираем до состояния крошек.
- 3
Добавляем сахар, продолжаем растирать (руками).
- 4
Добавляем творог, разрыхлить, ванилин. Все тщательно месим — получается мягкое песочное тесто. Убираем в холодильник на час.
- 5
Готовим начинку. Взбиваем в миске вареную сгущенку, сливки и яйцо. (У меня вареная сгущенка была очень жидкая. поэтому я добавила 2 ст.ложки муки, можно и манки. Если у вас сгущенка густая, то муку добавлять не надо).
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 6
Раскатываем тесто в пищевой пленке в пласт толщиной 1-1.2 см. Выкладываем в форму (я выстилаю дно формы фольгой, т.к. форма стеклянная и к ней прилипает пирог. Если у Вас силикон - то можно без фольги). Накалываем вилкой и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 12 мин.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Достаем основу пирога, выливаем туда начинку, уменьшаем температуру духовки до 160 С, и отправляем пирог в духовку на 1 час.
- 8
Когда пирог готов, отправляем его в холодильник на пару часов. Пирог готов.
