Автор рецептаАня Кубаева
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Творог | 250 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахар | 2 чайные ложки |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Сыр камамбер | 125 г |
| Свежие шампиньоны | 500 г |
| Лук | 2 штуки |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Соль | 1 г |
| Молотый черный перец | 1 г |
| Пшеничная мука | 250 г |
Инструкция приготовления
- 1
Шампиньоны разрезать вдоль на 4 части и нарезать поперек (шампиньоны можно заменить любыми другими грибами, у меня были лисички).
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 2
Лук мелко порезать и пожарить до золотистого цвета в 3 ст. л. масла.
- 3
Добавить шампиньоны и жарить пока не выпарится жидкость.
- 4
Посолить, поперчить (по вкусу), перемешать, дать полностью остыть.
- 5
Сыр порезать мелкими кубиками, добавить к жаренным грибам, перемешать.
- 6
По желанию можно добавить мелко резаной петрушки.
- 7
Все ингредиенты для теста выложить в миску (творог+мука+яйца+соль 1 ч.л.+сахар+сода), замесить тесто.
- 8
На разделочную поверхность насыпать 50 г муки (взвешиваем отдельно), разделить тесто на равные части.
- 9
Придать форму шариков, раскатать каждый шарик достаточно тонко, на присыпанной мукой поверхности.
- 10
Положить на середину начинку, защипать края, сформировать пирожок продолговатой формы.
- 11
Жарить пирожки в достаточном кол-ве растительного масла, выкладывать стороной с защипом вниз.
- 12
Пирожки жарятся очень быстро, поэтому я сначала разделываю всё тесто и потом только жарю. Рецепт теста годится только для жаренных пирожков и только с несладкими начинками.
- 13
Пирожки выкладываю на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла, если в начинке присутствует сыр, то сразу же подавать к столу, но и в остывшем виде вкус отменный, мягкость сохраняется, хранить под пленкой.
