Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 150 г |
| Свежие коричневые шампиньоны | 250 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лисички | 125 г |
| Семена фенхеля | 1 чайная ложка |
| Лимон | ½ штук |
| Сметана | 5 столовых ложек |
| Сыр рикотта | 150 г |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В комбайне смешайте муку, щепотку соли и 125 грамм сливочного масла до состояния крошки. Добавьте 2 столовые ложки сметаны и перемешайте. Слепите из теста шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.
- 2
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанные грибы 10 минут. Добавьте мелко нарезанный чеснок, лимонный сок и семена фенхеля. Готовьте, пока вся жидкость не выпарится. Охладите и переложите в миску.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Добавьте оставшуюся сметану и рикотту. Хорошо перемешайте. Посолите и поперчите.
- 5
Раскатайте тесто толщиной 3 мм и вырежьте из него 6 кругов по 12 см диаметром. Края каждого смажьте слегка взбитым яйцом. В центр каждого выложите начинку и хорошо защипните края.
Инструменты
Скалка - 6
Выложите пирожки, швом вверх, на противень и слегка прижмите. Сверху смажьте яйцом, охладите 15 минут, затем поставьте в духовку на 20-25 минут до готовности и румяного цвета.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
