Автор рецептаTatiana Zalivina
С гречишным медом, тмином и кориандром эти шершавые неровные темные лепешки, не слишком сладкие, но очень ароматные, по вкусу напоминают внезапно затвердевшую медовуху. Секретный ингредиент внутри — отвар шиповника, он не только интересно подчеркивает кислинку ржаного теста, но и помогает по весне взбодрить иммунитет.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Ржаная мука | 2 стакана |
| Отвар шиповника | 1 стакан |
| Гречишный мед | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Тмин | 1 столовая ложка |
| Молотый кориандр | 1 столовая ложка |
| Сода | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
В муку всыпать соль, соду, кориандр, тмин.
- 2
В отвар шиповника влить масло, мед, сок лимона, все перемешать влить в муку и замесить тесто.
- 3
От теста отрезать небольшие кусочки и мокрыми руками формировать лепешки, выкладывая их на пекарскую бумагу смазанную растительным маслом.
Инструменты
Нож шефский - 4
Сверху сделать ножом неглубокие насечки в виде ромбиков, слегка посыпать тмином и поставить выпекать при 190 градусах 10–15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Готовые лепешки сложить в сухую кастрюльку, накрыв их крышкой, и дать им немного остыть.
Инструменты
Кастрюля для пасты
