Автор рецептаМария Давыдова
Самое сложное в этом пироге — натереть много моркови на самой мелкой терке. В остальном все предельно просто. Абрикосовый сок, который вмешивается в тесто, делает вкус интереснее, а текстуру теста более гладкой и даже кремовой. И позволяет избежать частого греха веганской и постной выпечки — излишней плотности и сухости.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морковь | 4 штуки |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Абрикосовый сок | 1 стакан |
| Растительное масло | 8 столовых ложек |
| Сахар | 1 стакан |
| Грецкие орехи | по вкусу |
| Корица | по вкусу |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала чистим и трем морковь, и она отдыхает немного в холодильнике.
Инструменты
Терка ручная - 2
Сахар смешиваем с маслом.
- 3
Заливаем смесь соком. Я взяла абрикосовый — довольно густой по своей консистенции. С ананасовым, думаю, лучше не рисковать.
- 4
Грецкие орехи можно смолоть в блендере не очень мелко, чтобы кусочки крупные в пироге попадались. Я помолога в кофемолке, и получилась просто стружка ореховая. Ее и добавила.
Инструменты
Блендер - 5
Муку смешиваем с разрыхрытелем. Разрыхрытеля я брала в соответствии с надписью на упаковке. Добавила сахар с корицей. Можно просто корицу.
- 6
Смешиваем все вместе: смесь из сахара и сока, морковь, муку.
- 7
Выпекаем в заранее разогретой духовке. Я выпекала при 180 градусах около 1 часа 20 минут.
