Автор рецептаНетерпящая Обман
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 350 г |
| Ржаная мука | 150 г |
| Мед | 150 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Сметана | 120 г |
| Сахар | 280 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Жидкая глюкоза | 1 столовая ложка |
| Лимон | ½ штук |
| Сахарная пудра | 130 г |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Молотый имбирь | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Масло, 100 грамм сахар и мед поместить в кастрюлю, поставить на медленный огонь. Помешивая, дождаться, пока сахар полностью растворится.
- 2
Просеять муку, добавить корицу и имбирь, перемешать.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Добавить половину муки в кастрюлю, перемешать. Добавить сметану, 1 яйцо и 1 желток. Быстро все перемешать, чтобы яйца не успели свернуться.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Затем добавив оставшуюся часть муки, замесить густое тесто.
- 5
Раскатать тесто, вырезать с помощью трафарета нужные детали домика.
- 6
Аккуратно переложить все детали на противень с пергаментом, смазанный маслом. Выпекать при 170 градусах до готовности.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Для карамели 180 грамм сахара и глюкозу поместить в кастрюлю и поставить на слабый огонь, постоянно помешивать. Готовая карамель должна быть прозрачной.
- 8
Вылить немного карамели в квадратные формочки, смазанные маслом. Это будут стекла для окон домика.
- 9
Скрепить детальки домика с помощью карамели. Для этого нужно каждую деталь местом скрепления окунуть в кастрюлю с карамелью и прижать к детали, к которой она должна крепиться. Две детальки крыши скрепить сначала между собой, дать застыть карамели, а затем закрепить крышу поверх домика. Остывшие стекла для окон так же крепятся с помощью карамели (если она будет твердеть в процессе сборки домика, то можно ее подогревать на очень слабом огне).
- 10
Для глазури смешать пудру с одним белком и лимонным соком; взбить миксером до образования пиков. Взбивать непрерывно около 5–7 минут.
- 11
Уложить глазурь в кондитерский мешочек и украсить домик снегом. Через сутки, когда глазурь застынет, в центр домика можно поставить маленькую свечу и включить во время праздника.
