Автор рецептаPolina Akhmatova
История рецепта
Чизкейк принято считать американским блюдом, имеющим дальние английские корни. Но на самом деле, чизкейк намного старше, чем кажется. Этот вкусный пирог, сделанный из мягких сливочных сыров и творога, появился в американской кухне вместе с первыми переселенцами из Европы и сразу же обрел популярность.Первое упоминание о прародителе чизкейка относится к временам Древней Греции. Известный древнегреческий врач Аеджимиус оставил подробный рецепт приготовления этого сырного пирога. Этим десертом было принято угощать гостей на свадьбе и олимпийских атлетов. Затем это лакомство добралось до Древнего Рима. Оно так полюбилось Юлию Цезарю, что стало обязательным блюдом в домах знати.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Печенье | 300 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Какао | 4 столовые ложки |
| Сыр филадельфия | 250 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Темный шоколад 55% | 200 г |
| Сливки 35%-ные | 100 мл |
| Свежие ягоды | по вкусу |
| Орехи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Основа. Печенье измельчить блендером в крошку, масло растопить до жидкого состояния, смешать с крошкой и какао и выложить в небольшую формочку. Поставить в холодильник на 20 минут.
Инструменты
Блендер - 2
Шоколадный мусс. Взбить сливки с сахарной пудрой (50 г). Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой (50 г), добавить растопленный шоколад, в конце добавить взбитые сливки. Кондитерским ножом равномерно распределить мусс по коржу в формочке. Оставить в холодильнике на 40 минут.
- 3
Украшение. Выложить готовый чизкейк на тарелку, декорировать свежими ягодами, шоколадом, орехами.
