Автор рецептаKshu Kshu
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 1 л |
| Рис арборио | 250 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сахар | 100 г |
| Соль | щепотка |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Панировочные сухари | 1 столовая ложка |
| Миндаль | 100 г |
| Сушеная вишня | 50 г |
| Цукаты из смеси цитрусовых цедр | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Перелить молоко в сотейник, добавить сахар и половину цедры. Поставить на огонь и довести до кипения.
Инструменты
Сотейник - 2
Всыпать рис и щепотку соли. Уменьшить огонь и варить 25 мин.
Шпаргалка
Как сварить рис - 3
Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Время от времени рис перемешивать.
- 4
Тем временем цукаты нарезать небольшими кусочками. Положить в миску вместе с вишнями, влить вино, перемешать и оставить на 15 минут. Отбросить на дуршлаг. Миндаль порубить ножом.
- 5
Переложить остывший рис в миску, добавить цукаты, вишню, оставшуюся цедру и миндаль. Перемешать.
Шпаргалка
Как сварить рис - 6
Отделить желтки от белков. Желтки добавить в рис, еще раз перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в рисовую смесь.
Шпаргалка
Как взбить белки - 7
Форму для запекания смазать маслом, присыпать хлебными крошками. Выложить подготовленный рис и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 мин. Перед подачей посыпать пирог сахарной пудрой.
Инструменты
Термометр для духовки
