История рецепта

Давно искала рецепт печенья для формочек, все рецепты не очень нравились, т. к. печенье получалось жестким. Однажды хорошо порылась в старой маминой тетрадочке и, о чудо! Теперь пеку именно по этому рецепту. Понравилось всем, кто пробовал. А пробовали многие, т. к. прекрасно пошло на подарки в жестяных баночках, прямо как датское. Конечно не такое рассыпчатое, но очень красивое.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность393.6 ккал

Белки4.8 г

Жиры18.4 г

Углеводы54 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Сливочное масло	200 г
Яичный желток	2 штуки
Сметана	1 столовая ложка
Сахарная пудра	200 г
Соль	щепотка
Разрыхлитель	1 чайная ложка
Пшеничная мука	450 г

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Разотрите размягченное масло с сахарной пудрой и желтками.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
2
Добавьте 1 столовую ложку с горкой сметаны.
3
Добавьте соль и половину всей муки. Размешайте.
4
Добавьте разрыхлитель, размешайте и всыпьте остальную муку. Замесите тесто, положите на 30 минут в холодильник (в пакетике).
5
Охлажденное тесто по частям доставайте из холодильника и раскатывайте пластом примерно 6–8 мм.
6
Вырезайте любые формы и выпекайте при 180 градусах.

Совет по рецепту

Очень классно делать печенье с прозрачными цветными окошками. Для этого заранее измельчить блендером леденцы (разложить по цветам) и в конце выпечки, минут за 5 до готовности, достать печенье, заполнить маленькой ложечкой отверстия измельченными леденцами, затем еще на 5 минут поставить в духовку. Не передержать! Расплавились — доставайте. Оставить остывать на противне, затем снять. Прекрасно хранится, делаю недели за две до Нового года, храню закрытыми в стеклянной таре.