Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность720.1 ккал
Белки5 г
Жиры61.9 г
Углеводы35.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Сахар | 210 г |
| Соль | щепотка |
| Яичный белок | 5 штук |
| Сливочное масло | 450 г |
| Красный пищевой краситель | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
На водяной бане взбивайте сахар, белки и соль, пока сахар не растворится и температура сиропа не достигнет 70 градусов.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Перелейте в миску и взбивайте миксером на средней скорости 5 минут. Увеличьте скорость и взбивайте еще 6 минут до состояния густой пены.
Инструменты
Миксер - 3
Снова уменьшите скорость и, взбивая, введите небольшими порциями размягченное сливочное масло. Затем добавьте несколько капель красителя до нужного вам цвета.
