Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Шарлотка с хрустящей корочкой

Автор: Наталия Чернова
Готовить:40 минут
8 порций
Наталия Чернова

Автор рецептаНаталия Чернова

История рецепта

Первый рецепт, который я научилась воплощать в жизнь) Нравится всем!

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность224.9 ккал
Белки4.9 г
Жиры7.5 г
Углеводы34 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций
Куриное яйцо3 штуки
Пшеничная мука1 стакан
Сахар½ стаканов
Кислые яблоки3 штуки
Растительное масло2 столовые ложки
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут
  1. 1

    Вымыть 3 небольших яблока и нарезать их на полукружки толщиной 2 мм.

    Изображение

    Инструменты

    Нож шефский
  2. 2

    Взбить 3 яйца. Продолжать до тех пор, пока масса не прекратит увеличиваться в объеме.

    Изображение

    Инструменты

    Миксер
  3. 3

    Добавить в яичную массу стакан сахара (можно 2/3 стакана), взбить.

  4. 4

    Добавить стакан муки и взбить миксером так, чтобы масса была однородной.

    Изображение

    Инструменты

    Миксер
  5. 5

    Взять форму (оптимально — 24 см в диаметре) и обмазать дно и стенки подсолнечным маслом.

  6. 6

    Выложить порезанные яблоки.

  7. 7

    Вылить тесто в форму поверх яблок и поставить в разогретую духовку (180 градусов) на 30 минут.

Совет по рецепту

В тесто можно добавить корицу.
60 комментариев
Оля Левыкина
08.09.2017 в 12:43
Корочка вышла отличная! но как же сладко)) Один сахар, в сл раз попробую поменьше положить)
Ivanna Romanova
22.07.2018 в 17:22
Оля Левыкина,Так в списке ингредиентов полстакана сахара, а в пошаговом описании уже стакан! ?
Na Dya V
10.12.2016 в 13:41
после выпекания на 180 гр в течение 40 минут, корочка получилась отличная, а под ней тесто не пропеклось:(-жидкое
Мария Михеенко
03.12.2016 в 14:57
Тесто вкусное, но разваливаетсяhttp://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/160812092111/161203145442/p_O.jpg
Эльза Алимова
09.10.2016 в 20:32
пальчики оближешь!!! спасибо за рецепт)
Екатерина Тинкован
25.09.2016 в 19:53
получилось вкусно)
Angela Sabetskaya
24.09.2016 в 23:40
спасибо за рецепт! действительно простой и классный. насчёт яблок, я готовлю в четыре слоя: яблоки->тесто->яблоки>тесто, весь пирог получается пронизан яблочками. за 30 минут тесто выходит немного влажное (на удивление большинство знакомых любят именно такую), мне нравится посуше, так что 40 минут держу. Сахар с корицей, шоколадные капли, ягоды - со всем этим тоже можно смело экспериментировать
Карина Грачева
16.09.2016 в 14:25
Хороший рецепт! шарлотка идеальная получается! правда, я еще добавляю разрыхлитель и ложку сметаны, пирог очень нежный
Анжела Журавлёва
31.08.2016 в 12:59
прекрасный рецепт))
Олеся Кашикова
26.08.2016 в 19:36
отличный рецепт, готовила шарлотку впервые, все прлучилось, 3 мин на 275 градусов, потом 20 на 170-180
Алексей Маркелов
21.09.2016 в 18:32
Олеся Кашикова,Вот с этим временем всё совпадает. 
Виктория Дударева
21.08.2016 в 21:45
безумно вкусный пирог !
Анастасия Моисеева
14.08.2016 в 12:50
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт) можно каждый кусочек полить ложечкой мёда и посыпать корицей - получается ещё вкуснее))
Асмик Саргсян
07.08.2016 в 22:34
Очень легкий и удачный рецепт. Всем понравилось!
Асмик Саргсян
07.08.2016 в 22:33
Рецепт очень простой, но отличный. Всем понравилось!
Farida Gabibova
31.07.2016 в 14:42
очень вкусно получилось , но мало :(
Анастасия Марципанова
30.07.2016 в 12:38
делаю уже не далеко не первый раз по рецепту - всегда идеально!! большое вам спасибо!!!
Виктория Дударева
28.07.2016 в 10:56
Получилось просто супер ! Домашние в восторге, съели за раз))
Мария Чернышова
25.10.2015 в 20:03
тугое*)))
Мария Чернышова
25.10.2015 в 20:02
я положила 4 яйца на свой риск и не прогадала)))) иначе тесто получилось бы турок очень. ещё добавила ванилин. Шикарная очень вкусная шарлотонька)))) Спасибо за рецепт)))
Наталья Игнатова (Бунина)
20.10.2015 в 15:58
Такое количество сахара необходимо для хрустящей корочки, что соответствует названию рецепта.
Юлия Миру
17.10.2015 в 17:52
Спасибо за рецепт! из меня повар вообще никакой, но Ваша шарлотка получилась с первого раза...Вкуснотища такая)) я еще лимона туда добавила и корицы, а сахара половину стакана
Амалия Назарова
11.10.2015 в 16:26
Рецепт хороший но сахара очень много. Я и то добавила половину стакана все равно сладкий.
Daria Paradirova
07.10.2015 в 20:51
оч вкусно и просто👌🏻
Оля Михеева
19.09.2015 в 07:23
Спасибо! рецепт прост, а шарлотка  очень очень вкусненькая))))
Саша Вдовенкова
06.09.2015 в 10:39
Наталья, спасибо за прекрасный рецепт! получилось все как надо) с корочкой и кисленькими яблочками))
Алина Газизова
03.08.2015 в 16:56
очень вкусно!спасибо за рецепт
Александр Бурцев
27.07.2015 в 19:32
Корочка супер))) Только не поднялась так как хотел))) Очень вкусно)))
Аксения Бусуёк
21.06.2015 в 16:37
Очень даже неплохой рецепт, вместо яблок поставила вишню, получилось очень нежно и вкусно.
Irina
22.05.2015 в 16:34
Смешала яблоки с корицей и тертым мускатным орехом.✌🏻️
Анастасия Аникиенко
07.04.2015 в 19:38
Хм, в общем как-то странно получилось. Вроде пропеклась, но дольше по времени. Самое странное, это верхняя корочка, отстала от основной массы где-то на 1 см. То есть внизу тесто ниже как бы упало, а сверху держится корочка. В чем может быть проблема?
Анастасия Аникиенко
07.04.2015 в 17:10
Пока в духовке, тесто показалось густоватым, посмотрим, что выйдет...
Yulia Zvereva
04.04.2015 в 12:31
никогда по подобному соотношению продуктов не было проблем) даже странно читать что рецепт перевод времени) у меня рецептпочти такой же, но в тесто еще дрбпвояю гашеную соду, так оно лучше поднимается) а форму смазываю маргарином и обсыпаю манкой для вкусной хрустщей корочки)))) попробуйте
Дарья Герасимова
15.02.2015 в 11:47
волшебно)))спасибо за рецепт)Это самая вкусная шарлотка ,которую я ела))Я добавила еще сверху сушенной клюквы)
Екатерина Рязанова
11.01.2015 в 16:06
Очень вкусная шарлотка, первая которая у меня получилась за многие рецепты) и готовилась у меня 27 минут на 190С. Спасибо за рецепт! 
Наталия Чернова
12.01.2015 в 12:02
Екатерина Рязанова,Екатерина, очень рада!
Lana Ninua
28.11.2014 в 17:33
Я по рецепту бабушки добавляю немного корицы в тесто. Попробуйте,очень вкусно!
Зуля Османова
25.11.2014 в 15:28
спасибо за рецепт, очень вкусно получилось.....
Настя Лепешова
24.11.2014 в 10:55
шарлотка-это совсем другое!!!посмотрите в словаре.это десерт с яблоками и сухарями.для приготовления шарлотки берут черствый белый хлеб.А за рецепт спасибо,классический вариант яблочного пирога
Елена Фоменко
25.10.2014 в 23:27
Самый замечательный рецепт.  Перепробовала уже много всяких, но этот самый удачный.  Шарлотка получилась очень мягкой и воздушной, а корочка — хрустящей.  Спасибо большое с:
Елена Фоменко
24.10.2014 в 19:35
Прошло уже 40 минут, а она сверху чуть-чуть запеклась, а нажимаю - там сырое тесто.  Что делать?
Анастасия Калумбина
25.10.2014 в 13:16
Елена Фоменко,Я сначала тоже волновалась, думала испортила. Вроде 40 минут прошло, а она не готова. Но я подождала ещё минут 20-30 и тесто пропеклось и появилась красивая корочка.      http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120529131035/141025131212/p_O.jpg
Елена Фоменко
25.10.2014 в 23:26
Анастасия Калумбина,Вы правы.  Я подождала ещё 10-15 минут и она вышла замечательная. 
Tatiana Stoumova-Oleshkevich
16.10.2014 в 16:14
рецепт как из детства, отичный! еще советую яблоки резать купиками,  класть щепотку соды и щепотку соли — тогда еще вкуснее и пышнее :) а бабушка моя муку кладет 2/3 пшеничную и 1/3 блинную и тогда тесто еще нежнее выходит!
Анастасия Калумбина
11.10.2014 в 11:33
Делала шарлотку впервые)) Получилось супер!!
ульяна новикова
03.09.2014 в 14:59
большое спасибо за рецепт,получилось здорово.
Наталия Чернова
03.09.2014 в 22:27
ульяна новикова,Ульяна, очень рада, спасибо за хороший отзыв!
Марина Ряполова
01.09.2014 в 15:20
Получился очень вкусный!Большое спасибо за рецепт!
Марина Железнова
25.08.2014 в 20:14
Спасибо огромное за рецепт! Тесто получилось мягкое и воздушное! Я делала на две формы, поэтому удвоила все продукты, кроме сахара ( стакан примерно 250 гр) . Родные остались очень довольны!
Влада Мусатова
23.08.2014 в 15:58
Прекрасно получилось!!! Тесто не тяжёлое, надо просто миксером хорошо взбивать. На вкус очень приятно. Всем понравилось)http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120131082527/140823155614/p_O.jpg
Katechka Katechka
07.08.2014 в 21:42
Тяжелое плотное тесто!!! Стакан муки явно много, наверно все таки лучше писать в граммах! Я на весах взвесила 200 гр. это стакан муки? Сколько имелось ввиду? Расстроена! Перевод продуктов и времени!
Наталия Чернова
16.08.2014 в 15:52
Katechka Katechka,Катя, у меня небольшая чашка, примерно 180 г. Думаю, тесто получилось тяжелым, потому что недостаточно сильно взбили яйца
Irina
18.05.2015 в 04:12
Katechka Katechka,1 стакан муки - это 140 г (по рисочку) / 150 г (до верхов).
Elena Shtokband
07.05.2014 в 19:18
Что с яблоками?
Наталия Чернова
08.05.2014 в 19:14
Elena Shtokband,Елена, забыла написать) яблоки надо выложить на дно смазанной формы, а затем залить тестом
Zinaida Deichmane
29.04.2014 в 16:12
А яблоки на дно формы выложить или на тесто сверху?
Наталия Чернова
08.05.2014 в 19:11
Zinaida Deichmane,Зинаида, яблоки надо положить на дно смазанной масло формы
Натали Огий
17.05.2016 в 17:47
Zinaida Deichmane,вниз конечно
Дарина Замошина
25.05.2013 в 16:07
Корочка действительно получается! очень нежное тесто и сахарная корочка ) быстро и вкусно!
Наталия Чернова
08.05.2014 в 19:10
Дарина Замошина,Дарина, очень рада, что Вам понравилось)

Похожие рецепты

Фотография рецепта Постная шарлотка
Постная шарлоткаЕда
Готовить:50 минут
8 порций
Фотография рецепта Насыпной яблочный пирог с изюмом
Насыпной яблочный пирог с изюмомСофия Каде
Готовить:1 час
5 порций
Фотография рецепта Польский яблочный пирог
Польский яблочный пирогЕда
Готовить:2 часа
8 порций