Автор рецептаАлена
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 100 г |
| Какао | 2 стакана |
| Молотый кофе | 1 чайная ложка |
| Пшеничная мука | 120 г |
| Сахар | 120 г |
| Сливки 20%-ные | ¼ стаканов |
| Разрыхлитель | ½ чайных ложек |
| Творог | 250 г |
| Кокосовая стружка | 70 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Кукурузный крахмал | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить начинку. Для этого выложить все ингредиенты в чашу блендера и взбить до однородности. Поставить в холодильник, чтобы начинка немного застыла.
Инструменты
Мороженица - 2
Приготовить тесто. Для этого масло растопить, добавить сахар и размешать до однородности. Добавить какао и кофе, размешать. Влить сливки, перемешать. Довести смесь до кипения и снять с огня. 1/4 стакана смеси оставить для глазури. Вылить оставшуюся шоколадную смесь в миску и охладить. В остывшую смесь добавить яйца и взбить миксером. Муку смешать с разрыхлителем, просеять и добавить в тесто. Размешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Выложить на дно формы шарики из творожной массы на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху распределить шоколадное тесто.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 4
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Оставшуюся глазурь разогреть и полить ею готовый пирог, а сверху посыпать кокосовой стружкой.
Инструменты
Термометр для духовки
