Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Темный шоколад | 110 г |
| Вода | 0.3 стаканов |
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Соль | по вкусу |
| Сливочное масло | 300 г |
| Сода | ¾ чайных ложек |
| Сахар | 2.8 стакана |
| Ваниль | 2 чайные ложки |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Молоко | ¾ стаканов |
| Яичный желток | 4 штуки |
| Сгущенное молоко | 1 банка |
| Кокосовая стружка | 200 г |
| Пекан | 1 ½ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 180 градусов и выложить бумагой для выпечки круглую форму.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Разломанный на кусочки шоколад залить кипятком и расплавить на водяной бане.
- 3
Перемешать муку, соду и соль.
- 4
Размягченное масло (150 грамм) взбить с сахаром (1,5 стакана) до пышности.
- 5
По одному вбить яичные желтки, затем подмешать шоколад и ваниль (1,5 чайной ложки). Небольшими порциями, чередуя, ввести мучную смесь и молоко.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 6
Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать к основной массе. Разделить ее на 3 равных части и выпечь 3 коржа (по 35 минут на каждый). Выпеченный корж осторожно отделить лопаточкой от боков формы, через 15 минут вынуть из формы и полностью охладить.
Шпаргалка
Как взбить белки - 7
Готовые остывшие коржи прослоить кремом. Для приготовления крема яичные желтки взбить венчиком со сгущеным молоком и ванилью до однородности. Затем добавить сахар и масло и варить при постоянном помешивании на среднем огне, пока смесь не приобретет коричневатый оттенок (около 12 минут) Затем снять с огня и тщательно перемешать с кокосовой стружкой и орехами. Остудить до комнатной температуры.
- 8
Верх торта украсить орехово-кокосовым кремом.
