Автор рецептаKaterina Yeeh
История рецепта
В этот пирог я влюбилась еще тогда, когда начала разрезать его на кусочки. Его корочка была золотистой и хрустела, словно французский багет. Но несмотря на это внутри структура очень нежная и кремовая. Пирог не приторно сладкий, но все равно чувствуются шоколадно-кофейные нотки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 100 г |
| Сахар | 90 г |
| Свежесваренный кофе | 100 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сливочное масло | 120 г |
| Вишня | 200 г |
| Горький шоколад | 120 г |
| Какао-порошок | 15 г |
| Соль | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
В кастрюльку налить кофе и положить сливочное масло и сахар.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
На умеренном огне все растопить.
- 3
Засыпать туда тертый или мелко ломаный шоколад, убрать с огня.
Инструменты
Терка ручная - 4
Размешать венчиком до растворения.
- 5
Всыпать в шоколадную массу какао-порошок, муку и щепотку соли.
- 6
Хорошо смешать ингредиенты до однородного состояния.
- 7
Добавить яйцо и еще раз перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 8
Форму для пирога выстелить бумагой и вылить половину теста.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 9
Поверх выложить ягоду и покрыть оставшимся тестом.
- 10
Запекать 50 минут при 190 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки - 11
Выпекать около 20 минут.
- 12
Остудить, посыпать пудрой.
