Автор рецептаFox
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мак | 150 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сахар | 1 стакан |
| Кефир | 1 стакан |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Сливочное масло | 200 г |
| Какао | 4 столовые ложки |
| Сода | на кончике ножа |
| Сгущенное молоко | 1 банка |
Инструкция приготовления
- 1
Итак, за день до выпечки. Выбиваем в миске яйца и всыпаем мак. Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
На следующий день, включаем духовку на 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Достаем миску с маком и яйцами из холодильника. Всыпаем сахар, добавляем кефир, муку (желательно просеять) и 3/4 чайной ложки соды (не гашеной). Хорошо перемешиваем.
Инструменты
Сеялка для муки - 4
Коржи лучше поднимутся, если тесту дать постоять минут 10 и выпекать в теплой форме. Поэтому, перед выпечкой первого коржа, я ставлю форму в горячую духовку минут на 5. Затем, хорошо смазываем форму маслом (на дно можно положить кусок пергамента) и выливаем в форму 1/3 теста.
- 5
Выпекаем 10–15 минут, до золотистого цвета. Аккуратно выкладываем корж на решетку и повторяем процедуру еще 2 раза. В итоге, получается 3 коржа (см. мои примечания). Пока коржи остывают, готовим крем.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 6
Для крема, в миске смешиваем масло, сгущенку и какао. Взбиваем до светло-коричневого цвета, как цвет какао с молоком.
- 7
Коржи плотные, поэтому для наилучшего пропитывания, их стоит проколоть ножом или слегка надрезать в нескольких местах, примерно, на сантиметр в глубину, не до конца! Смазываем коржи кремом и украшаем по желанию. Ставим торт в холодильник пропитываться как минимум на ночь.
