Автор рецептаСаша Давыденко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | 200 мл |
| Шоколадный женуаз | 1 штука |
| Сахар | 170 г |
| Ром | 2 столовые ложки |
| Молоко | 1.7 л |
| Горький шоколад | 250 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Каштановая паста | 200 г |
| Взбитые сладкие сливки | 500 мл |
| Белый шоколад | 250 г |
Инструкция приготовления
- 1
Шоколадный женуаз разрезать на три коржа. Прокипятить в течение 3 минут 200 мл воды со 150 граммами сахара. Снять с огня, влить 1 столовую ложку рома. Пропитать коржи сиропом, остудить.
Инструменты
Барный набор - 2
Вскипятить 1,5 литра молока, всыпать 250 грамм тертого горького шоколада и помешивать, пока смесь не станет однородной и маслянистой. Добавить 25 грамм сливочного масла, затем 250 грамм взбитых сливок. Полученным шоколадным муссом покрыть первый корж. Дать муссу немного застыть и покрыть вторым коржом.
- 3
Смешать 200 грамм каштановой пасты с 50 граммами размягченного сливочного масла. Интенсивно взбить и ввести столовую ложку рома, добавить 230 грамм взбитых сливок. Ложкой намазать на корж каштановый мусс и накрыть третьим коржом.
- 4
Вскипятить 200 мл молока с 20 граммами сахара; всыпать 250 грамм тертого белого шоколада, добавить 25 грамм сливочного масла; тщательно перемешать, остудить и покрыть торт.
- 5
Поставить торт на час в холодильник.
