Автор рецептаZhansaya Otarbayeva
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 100 г |
| Пшеничная мука | 160 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Шоколад | 200 г |
| Сливки | 300 мл |
| Сахарная пудра | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Сливочное масло с мукой растираем до состояния крупных комочков (в крошку не надо).
- 2
Добавляем к смеси один взбитый желток и быстро замешиваем тесто.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Теперь делаем так. Берем форму для выпекания, слегка смазываем сливочным маслом. Отщипываем от теста небольшие шарики и залепляем ими все дно формы для запекания. Также формируем бортики - где-то 3 см в высоту. Форму для выпекания с тестом ставим на 20 минут в холодильник.
- 4
Тем временем занимаемся начинкой. В кастрюльку кладем сливки, разломанный на кусочки шоколад и немножко сливочного масла. Ставим на медленный огонь и растапливаем.
Инструменты
Сотейник - 5
В другой мисочке слегка (вилочкой) взбиваем два яйца.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 6
Взбитые яйца вливаем в сливочную массу. Прогреваем, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
Инструменты
Миксер - 7
Немного затвердевшее тесто достаем из холодильника, ставим в духовку на 10 минут (при 200 градусах). Затем достаем и выливаем на него получившуюся начинку.
- 8
Тарт с начинкой выпекаем еще 10 минут при 200 градусах. Затем достаем, полностью остужаем (на это уйдет минут 30), нарезаем и подаем с хорошим кофе.
