Автор рецептаЛюдмила Чумакова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Груши | 100 г |
| Сахар | 20 г |
| Соль | 5 г |
| Тыква | 200 г |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Вода | 150 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Просеять муку на рабочую поверхность, сделать в центре углубление, добавить воду и соль. Замешать тугое пластичное тесто. Накрыть тесто и поместить в холодное место.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Разрезать тыкву на небольшие равные части и запечь в заранее разогретой до 200 градусов духовке до готовности в течение часа.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Очистить грушу от кожуры и нарезать на равные части и запечь в духовке в течение 40 минут.
- 4
Готовые тыкву и грушу размять вилкой до консистенции пюре и смешать, добавить сахар.
- 5
Скатать из теста колбаску и разрезать на равные кусочки, примерно по 40 г.
- 6
Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку величиной с блюдце.
- 7
Выложить на каждую лепешку по 50 г начинки. Слепить хинкали и варить в течение 5–7 минут.
