Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Изюм | 180 г |
| Шерри | 125 мл |
| Сахар | 300 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Подсолнечное масло | 180 мл |
| Ванильная эссенция | 10 мл |
| Батат | 4 штуки |
| Пшеничная мука | 360 г |
| Соль | 5 г |
| Разрыхлитель | 5 г |
| Молотая корица | 10 г |
| Сода | 5 г |
| Мускатный орех | 2 г |
| Пахта | 180 мл |
| Коричневый мягкий сахар | 100 г |
| Сливочное масло | 60 г |
| Сливки | 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Замочите изюм в шерри на 30 минут или на несколько часов.
- 2
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для пирога.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Хорошо взбейте яйца с сахаром. Добавьте подсолнечное масло и ваниль и снова взбейте.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Добавьте 60 мл шерри из изюма в массу.
- 5
Отварите батат до мягкого состояния и сделайте пюре. Добавьте картофельное пюре в яичную массу и хорошо перемешайте.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 6
Просейте сухие ингредиенты и постепенно вмешайте в яичную массу, добавив пахту.
Инструменты
Барабанное сито - 7
Добавьте обсушенный изюм и хорошо перемешайте. Переложите тесто в форму и пеките 1 час 20 минут или пока вставляемая деревянная палочка не будет чистой.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 8
Тем временем сделайте глазурь, смешав коричневый сахар, сливочное масло, сливки и оставшийся шерри от изюма с сковороде. Нагревайте до тех пор, пока сахар не растворится и глазурь не загустеет.
- 9
Достаньте пирог из духовки и дайте постоять в форме 5 минут. Выложите на блюдо и, взяв зубочистку, сделайте много дырочек в пироге. Полейте теплый пирог половиной глазури. Дайте застыть, охладите пирог и полейте оставшейся глазурью.
