Автор рецептаАлекса Милая
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Молоко | 250 мл |
| Лимонная цедра | 1 кусок |
| Сливочное масло | 140 г |
| Пшеничная мука высшего сорта | 250 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Жирные сливки | 250 г |
| Ваниль | щепотка |
| Мускатный орех | 1 чайная ложка |
| Яичный желток | 8 штук |
| Черный чай с бергамотом | 1 стакан |
| Сливы | 5 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Начинаем со слив: вытаскиваем косточки и режем фрукты небольшими дольками.
Инструменты
Нож шефский - 2
Срезы посыпаем сахаром, затем заливаем сливы чаем так, чтобы он полностью их покрыл. Оставляем вымачиваться на час при комнатной температуре и еще на час в холодильнике.
- 3
Приступаем к основе для тарта. Сначала протираем муку с маслом и цедрой лимона, затем добавляем сахар, яйцо и молоко, хорошенько замешиваем и раскатываем, кладем в форму для пирога и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, на 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Заварной крем. В сотейнике нагреваем сливки с молоком, лимонной цедрой, ванилью и мускатным орехом.
Инструменты
Сотейник - 5
Взбиваем желтки с сахаром и вводим в сливочную смесь, непрерывно помешивая.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 6
После загустения крема снимаем его с огня и даем остыть.
- 7
Заливаем заварным кремом основу для тарта и выпекаем их вместе еще 40 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 8
Когда готовый тарт остынет, выкладываем на него сверху вымоченные в чае сливы и наслаждаемся потрясающим сливочно-фруктовым вкусом!
