Автор рецептаАнна Болдырева
История рецепта
Спанакопита - это традиционный греческий пирог со шпинатом и сыром. Пирог по-гречески называется пита (píta), а спанаки (spanáki) - это шпинат, вот и получается спанакопита. В Греции этот пирог обычно едят как закуску, его подают и комнатной температуры, и сразу из духовки. В наши дни, совсем несложно найти шпинат и фету, но когда ты живешь в начале 2000х в маленьком провинциальном городке, это практически невозможно. Поэтому моя мама готовила подобный пирог из простой зелени (петрушка, лук и укроп), творога и самого обыкновенного сыра (типа российского). И знаете, пирог выходил просто отменным! Признаться честно, это мой самый любимый пирог, и мне очень хочется поделиться рецептом его приготовления с вами. Готовится он до предельного просто, а на вкус выходит сногсшибательным.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Дрожжевое слоеное тесто | 500 г |
| Творог | 400 г |
| Сыр | 300 г |
| Укроп | 1 пучок |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| Кунжут | по вкусу |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Творог размять вилкой.
- 2
Потереть сыр на крупной терке, добавить к творогу.
Инструменты
Терка ручная - 3
Лук, петрушку и укроп мелко нарезать, добавить к творогу и сыру, хорошо перемешать. Можно посолить и поперчить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Если у вас два пласта теста, разрезать каждый пополам. Раскатать четыре длинные полоски. Каждые две полоски соединить в одну, получаем две длинные полоски теста.
Инструменты
Скалка - 5
На каждую полоску теста выложить начинку.
- 6
У каждой полоски залепить края теста, чтобы получилась колбаска с начинкой внутри.
- 7
Взять одну колбаску и завернуть ее улиткой, присоединить вторую и так продолжить заворачивать. Уложить пирог в форму.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 8
Посыпать пирог кунжутом.
- 9
Выпекать на среднем уровне при температуре 190 градусов тридцать пять минут.
Инструменты
Термометр для духовки
