Автор рецептаSasha Strick
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 200 г |
| Сливочное масло | 135 г |
| Сахар | 2 чайные ложки |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Вода | 2 столовые ложки |
| Вареное сгущенное молоко | 1 банка |
| Соленый арахис | 60 г |
| Горький шоколад | 120 г |
| Сливки 33%-ные | 120 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Просеянную муку смешать с сахаром и солью, добавить масло (120 грамм), после чего 1–2 столовые ложки воды. Сформировать шар и положить его в холодильник на 30 минут либо в морозильную камеру на 10 минут.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
В форме (можно взять диаметром 24 см) распределить тесто и сформировать бортики высотой 3 см. Важно, чтобы тесто было толщиной примерно 1 см, не меньше (так вкуснее).
- 3
Проколоть вилкой тесто, сверху выложить пергаментную бумагу с фасолью и на 10 минут отправить в духовку при 180 градусах (пергамент с фасолью нужен для того, чтобы тесто не вздулось, но можно обойтись и без этого).
Инструменты
Бумага для выпечки - 4
Через 10 минут убрать фасоль и дать тесту еще 10–15 минут допечься в духовке.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 5
После достать корж из духовки и приступить к приготовлению ганаша.
- 6
Для этого в сотейнике расплавить шоколад со сливками (на малом огне) до однородной массы, затем добавить масло (10–15 г) и снова хорошенько перемешать. Отставить ганаш в сторону, пусть остывает.
Инструменты
Сотейник - 7
Взять корж и выложить в него сгущенку равномерным слоем (тут уже смотреть, насколько она вам нравится, можно слой и потолще), а сверху посыпать соленым арахисом (по вкусу).
- 8
В конце полить все это шоколадом.
- 9
После отправить десерт в холодильник на 3–4 часа, чтобы шоколад как следует застыл.
