Автор рецептаОльга Цыганкова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Персики | 3 штуки |
| Яблоко | 3 штуки |
| Лимон | 1 штука |
| Пшеничная мука | 320 г |
| Кукурузный крахмал | 30 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Сахар | 30 г |
| Ванильный сахар | 1 ½ чайных ложек |
| Молотая корица | ½ чайных ложек |
| Сливочное масло | 160 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Соль | щепотка |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Форму выстелить пергаментной бумагой.
Инструменты
Бумага для выпечки
3Персики очистить, порезать кубиками со стороной 1,5 см и залить 1 столовой ложкой лимонного сока.
Инструменты
Нож шефский
4Очистить яблоки, удалить сердцевину. Нарезать яблоки кубиками со стороной 1,5 см.
5Смешать яблоки с персиками, перемешать. Если фрукты кислые — добавить сахар, добавить крахмал, ванильный сахар, цедру лимона, корицу, перемешать.
6Просеять муку в глубокую миску. Добавить разрыхлитель, щепотку соли, перемешать.
7Добавить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло. Перетереть масло с мукой в крошку.
8Разболтать яйцо, добавить в крошку. Хорошо перемешать руками, но не стараться собрать в один комок.
9Тесто разделить на две части, одну выложить на дно формы, равномерно распределить, уплотнить руками.
10Выложить начинку, разровнять.
11Поверх начинки равномерно раскрошить вторую часть теста, слегка уплотнить.
12Поставить пирог в разогретый до 180 градусов духовой шкаф в середину, выпекать 40–45 минут до зарумянивания.
Инструменты
Термометр для духовки
13Вынуть из духовки, дать остыть 10 минут в форме, переложить на стол до полного остывания. Подавать к чаю, можно с шариком мороженого.
