Автор рецептаOl4ytka
История рецепта
Пробовала приготовить тирамису неоднократно и только на третий раз все удалось. Казалось бы, ничего сложного, НО...
Первые разы десерт не удавался потому, что по некоторым рецептам в крем помимо желтков, вводят взбитые белки, которые мгновенно осаживаются и крем становится жидким и тягучим. Грешила на кривые руки, но сделав тирамису по классическому рецепту, все удалось.
Приятного аппетита!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яичный желток | 3 штуки |
| Сыр маскарпоне | 500 г |
| Сахар | 3 столовые ложки |
| Печенье савоярди | 400 г |
| Темный ром | 2 столовые ложки |
| Какао-порошок | 10 г |
| Эспрессо | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Взбиваем желтки с сахаром до бела.
- 2
Вводим сыр маскарпоне в взбитые желтки.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Завариваем крепкий эспрессо и добавляем туда ром.
- 4
Обмакиваем печенье савоярди в остывшем кофе (очень быстро, чтобы печенье не размокло), выкладывая их при этом плотно в ряд, в емкость для десерта.
- 5
Покрываем савоярди кремом толщиной примерно в один сантиметр.
- 6
На слой крема выкладываем еще слой савоярди, пропитанных кофе, и покрываем так же кремом сверху.
- 7
Верхний слой присыпаем какао-порошком (лучше это делать через ситечко) для украшения.
