Энергетическая ценность на порцию

Калорийность793.6 ккал

Белки11.8 г

Жиры34.9 г

Углеводы111.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Сметана 33%-ная	500 г
Сахарная пудра	160 г
Ванильный сахар	4 чайные ложки
Сахар	200 г
Грецкие орехи	160 г
Какао-порошок	2 столовые ложки
Куриное яйцо	2 штуки
Варенье из черной смородины	300 г
Пшеничная мука	320 г
Сода	1 чайная ложка
Кефир	200 мл

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Приготовить тесто. Миксером взбить яйца с обычным и ванильным сахаром до получения пышной массы.
Инструменты
Миксер
2
Варенье откинуть на сито и дать стечь сиропу. Все, что останется в сите, добавить в яичную массу и тщательно перемешать ложкой.
3
В другую большую миску просеять муку с содой.
Инструменты
Сеялка для муки
4
Постепенно влить кефир, продолжая вымешивать массу до однородной консистенции. Масса должна вспениться.
5
В миску с получившейся массой с мукой постепенно добавить яичную смесь с вареньем. Тщательно перемешать.
6
Добавить в тесто измельченные грецкие орехи (50 г) и 2 столовых ложки какао.
Инструменты
Нож шефский
7
Форму для выпечки (24 см) смазать маслом и влить в нее тесто. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Убавить жар духовки до 180 градусов и оставить в ней тесто еще на 20 минут. Проверить готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
Инструменты
Термометр для духовки
8
Дать коржу полностью остыть, затем разрезать его вдоль на три равные части.
9
Приготовить крем. Холодную сметану взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышной однородной массы.
10
Промазать кремом коржи и сложить их друг на друга.
11
Промазать кремом бока и верх торта, разровняв крем шпателем.
12
Посыпать торт орехами и убрать в холодильник на 4 часа.