Энергетическая ценность на порцию

Калорийность670.4 ккал

Белки14.6 г

Жиры30.3 г

Углеводы85.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Сахар	250 г
Пшеничная мука	650 г
Растительное масло	200 мл
Куриное яйцо	3 штуки
Ванилин	на кончике ножа
Сода	на кончике ножа
Сыр рикотта	400 г
Сгущенное молоко	180 г
Какао	25 г
Сметана	1 столовая ложка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 15 минут

1
Приготовление теста: яйцо с сахаром взбить. Вливать постепенно растительное масло. Добавить соду, ванилин. Добавить муку.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
2
Тесто разделить на две равные части. Каждую часть отдельно раскатать на пергаменте, смазанном растительным маслом, в форме прямоугольника толщиной 1 см.
Инструменты
Бумага для выпечки
3
Выпекать 10 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
4
Приготовление крема: взбить рикотту со сгущенным молоком. Оставить в холодильнике на 1 час.
Инструменты
Блендер
5
На медленном огне смешать какао, сметану и сгущенное молоко до загустения. Готовить перед сборкой торта.
6
Сборка торта: оба пласта теста разделить на две части, то есть должно получиться четыре части.
Инструменты
Нож шефский
7
Далее все как обычно: пласт теста, затем крем. Последний пласт немного смазать кремом и полить глазурью.
8
Дать настояться как минимум 1 час.

Совет по рецепту

Для сочности коржи можно пропитать сиропом (сахар с водой 1/1). И оставить на 30 минут. Только после этого собирать торт. Бюджетная и более полезная замена рикотты — творог. Но перед использованием его нужно отжать через марлю, взбить до пышности и потом добавить сгущенку.