Автор рецептаДенис Ганьжин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 200 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сметана | 250 г |
| Уксус | 1 чайная ложка |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Сгущенное какао | 320 г |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Сливочное масло | 230 г |
| Коньяк | 2 чайные ложки |
| Ванилин | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить тесто. Для этого 2 яйца растереть с сахаром (150 грамм), добавить 200 грамм сметаны, соду, погашенную уксусом, соль и 0,5 банки сгущенного какао. Затем всыпать муку (200 грамм) и тщательно перемешать. Форму смазать маслом, выложить тесто, поставить в духовку и выпекать 30 минут при 200 градусах. Когда форма остынет, осторожно перевернуть ее. Разрезать торт на 2 или 3 коржа, промазать их кремом, а сверху залить горячей помадкой.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Для крема взбить размягченное сливочное масло (200 грамм), постепенно добавляя в него сгущенное какао (0,5). Когда образуется однородная масса, добавить ванилин и коньяк (или бальзам).
Шпаргалка
Как приготовить заварной крем - 3
Для приготовления помадки сметану (50 грамм), какао (3 столовые ложки) и сахар перемешать и кипятить на среднем огне до загустения. Затем добавить масло (30 грамм) и снова прокипятить.
- 4
Сверху торт украсить ягодами (клубника, малина), листочками мяты. Поставить в холодильник на 2 часа.
