Автор рецептаДарья
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шпинат | 1 кг |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Зеленый лук | 10 стеблей |
| Итальянская петрушка | 20 г |
| Укроп | по вкусу |
| Молотый мускатный орех | щепотка |
| Сыр пармезан | 35 г |
| Сыр фета | 150 г |
| Сыр рикотта | 90 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сливочное масло | 40 г |
| Тесто фило | 12 штук |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Уберите из шпината все стебли. Промойте листья, крупно нарубите, положите в большую кастрюлю и полностью залейте водой. Накройте крышкой и варите 5 минут, пока листья не завянут. Слейте воду и охладите, затем отожмите лишнюю жидкость.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 2
Разогрейте на сковородке немного оливкового масла. Нарежьте лук и обжаривайте в течение 10 минут, пока он не станет мягким и не приобретет золотистый оттенок. Добавьте нарезанный зеленый лук и обжаривайте еще 3 минуты. Уберите сковородку с плиты. Добавьте шпинат, мелко нарезанные петрушку и укроп, молотый мускатный орех, тертый пармезан, фету (предварительно ее лучше размять), рикотту, яйца. Посолите по вкусу.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте оливковым маслом 2 противня. Смешайте сливочное масло с 1 столовой ложкой оливкового. Одновременно можно работать с 3 листами теста, остальные лучше держать под влажным полотенцем. Смажьте каждый лист теста масляной смесью. Положите все три листа друг на друга. Разрежьте пополам вдоль.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Положите 4 столовые ложки начинки на угол в конце каждой полоски. Заверните край так, чтобы начинка оказалась внутри и образовался треугольник. Продолжайте складывать, пока не доберетесь до конца.
- 5
Смажьте каждый пирожок оставшейся смесью оливкового и сливочного масел и выпекайте 20 минут, до золотистого цвета.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
