Автор рецептаОлеся Гаркуша
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 300 г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Сахар | 350 г |
| Ванильный сахар | 2 чайные ложки |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Сливочное масло растопить, добавить 4 яйца + 2 желтка и взбить миксером 3–5 минут.
Инструменты
Миксер - 2
Добавить 100–150 грамм сахара и ванильный сахар, взбивать до получения пышной, однородной массы. Это занимает 5–7 минут. Взбивать аккуратно, так как это не бисквит, а пышный пирог.
- 3
Постепенно добавить муку с разрыхлителем, сначала вымешивать миксером, а закончить вымешивание лопаткой, так как тесто станет «тянущимся». Лопатка в тесте будет стоять.
- 4
Оставшиеся 2 белка взбить и добавить 1 стакан сахара, добиваться полного растворения сахара не нужно.
Шпаргалка
Как взбить белки - 5
Форму смазать маслом и присыпать мукой. Переложить тесто.
- 6
Сверху вылить белки. Ровного слоя добиваться не стоит, так как в итоге получится корочка, которая в идеале потрескается и создаст эффект «хлопьев».
- 7
Выпекать в мультиварке или духовке при 180 градусах 40–60 минут (проверять готовность деревянной палочкой).
Инструменты
Термометр для духовки
