Автор рецептаPolaris
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Яичный желток | 400 г |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Соль | 6 г |
| Творог 9%-ный | 400 г |
| Сахарная пудра | 40 г |
| Сливки 33%-ные | 30 мл |
| Замороженная вишня | 200 г |
| Вода | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разморозить половину свежезамороженной вишни (для этого ее можно на ночь переложить из морозилки в холодильник).
- 2
Приготовить тесто. Для этого в тестомес всыпать муку, добавить оливковое масло, желток и соль.
Инструменты
Блендер для теста - 3
Смешать все ингредиенты, начать вымешивать тесто, постепенно вливая в него холодную воду. Тесто должно получиться тугим и твердым, гладким и не липнуть к рукам.
- 4
Раскатать тесто в пласт толщиной не более 1,5 мм. Стаканом вырезать из него кружочки.
Инструменты
Скалка - 5
В центр каждого кружочка положить по 3 замороженных вишни. Смазать края желтком и защепить.
- 6
Отваривать вареники в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 7
Приготовить соус. Для этого выложить в сотейник размороженную вишню, засыпать сахарной пудрой, перемешать и варить на тихом огне в течение 10 минут, помешивая.
Инструменты
Сотейник - 8
Смешать сливки и творог, протереть все через сито.
- 9
На тарелку выложить вареники, соус из вишни и творог со сливками.
- 10
Подавать c черным кофе, сваренным в кофемашине Polaris PACM 2080AC IQ Home.
