Автор рецептаСветлана Светова
Лимонный пирог имеет рассыпчатую текстуру, он кисловатый, совсем не приторный и при этом очень сытный — небольшой кусок даст силы дожить от завтрака до обеда или от обеда до ужина. В нем можно использовать любое растительное молоко, а вместо тростникового сахара взять сироп агавы. Лучше не придумать для кофе-брейка, который обычно проходит на бегу.
История рецепта
Рецепт по мотивам моей любимой итальянской книги здорового веганского питания.
Обозначен как пирог на 8 марта: солнечный, как мимоза, лёгкий, чтоб не устать, и пряно-лимонный, как вкус наступающей весны.
Полезные питательные вещества: кальций, пищевые волокна и фосфор.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тростниковый сахар | 80 г |
| Молоко | 500 мл |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Подсолнечное масло | 60 мл |
| Овсяная мука | 80 г |
| Куркума | 1 чайная ложка |
| Лимон | 2 штуки |
| Сухие дрожжи | ½ чайных ложек |
| Ванилин | щепотка |
| Сахарная пудра | 80 г |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовьте форму для пирога, смажьте ее маслом.
- 2
Растворите (более-менее) сахар в 150 мл молока. Добавьте подсолнечное масло, постарайтесь добиться некой однородности.
- 3
Добавьте в смесь овсяную муку. Перемешайте, взбейте миксером.
Инструменты
Миксер - 4
Добавьте остальное молоко (350 мл) и пшеничную муку. Перемешайте, взбейте миксером.
- 5
Включите духовку на разогрев до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Натрите на терке цедру с двух лимонов. Добавьте ее в тесто. Перемешайте.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 7
Туда же добавьте куркуму, дрожжи и ванилин. Хорошенько вымешайте.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 8
Вылейте тесто в форму, разровняйте, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Инструменты
Термометр для духовки - 9
Выпекайте 40 минут.
