Автор рецептаYana Pex
История рецепта
Многие умеют готовить самый простой пирог – пирог с яблоками. Однако наш пирог мы приготовим с добавлением кефира, что сделает его супер-воздушным и нежным. А также он, как и большинство моих рецептов – готовиться легко и быстро, что тоже очень важно для любой хозяйки! Мы назвали наш пирог с яблоками – «Невесомость». А всё потому что яблоки в нём как бы застыли в середине пирога и весь он получился очень нежным и воздушным!
Приятного вам аппетита!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахар | 1 стакан |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Кефир | 1 стакан |
| Сливочное масло | 30 г |
| Ванильный сахар | 1 чайная ложка |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Яблочный уксус | 1 чайная ложка |
| Яблоко | 5 штук |
| Лимон | ¼ штук |
| Кукурузный крахмал | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Начинаем приготовление с подготовки формы для выпекания пирога. Форму застилаем пергаментом. Смазываем пергамент сливочным маслом. Ставим форму в холодильник что бы масло не таяло.
- 2
Далее моем, очищаем и нарезаем яблоки на кусочки среднего размера. Поливаем яблоки соком ¼ части лимона для того чтобы они не потемнели и сохранили свой презентабельный вид. Добавляем к яблокам сахар по вкусу и 3 столовые ложки кукурузного крахмала. Всё аккуратно перемешиваем и отставляем яблоки в сторонку.
- 3
Взбиваем два яйца со стаканом сахара. При этом сахар добавляем постепенно.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
В получившуюся смесь добавляем 1 ч.л. ванильного сахара. Снова перемешиваем. В итоге мы получаем довольно стойкую пену.
- 5
Добавляем 30 г размягченного сливочного масла и всё перемешиваем.
- 6
Убираем миксер и берём ложку, которой далее будет более аккуратно перемешивать нашу смесь.
Инструменты
Миксер - 7
Параллельно ставим духовку на разогрев 180 градусов. Так как пирог будет выпекаться в уже разогретой духовке.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Добавляем в смесь 1 стакан кефира и перемешиваем всё ложкой.
- 9
После этого, частями добавляем в смесь просеянную муку и всё тщательно перемешиваем. Следите что бы не было комочков в тесте.
- 10
В конце добавляем 1 ч.л. соды, загашенную 1 ч.л. уксуса. Тесто по консистенции должно получится как густая сметана. Оно не должно литься с ложки, а медленно сваливаться с неё.
Шпаргалка
Как приготовить песочное тесто - 11
Достаём форму для выпекания из холодильника. На дно формы выкладываем приблизительно ½ часть нашего теста. Аккуратно разравниваем его.
- 12
Сверху теста обильно выкладываем подготовленные нами яблоки.
- 13
Сверху яблок выкладываем остаток теста. Разравниваем его. Произвольно кладём сверху теста маленькие кусочки сливочного масла.
- 14
Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- 15
Через 30 минут достаём готовый пирог из духовки. Готовность пирога проверяем зубочисткой. Даём пирогу немного остыть. Аккуратно снимаем форму.
- 16
По желанию, пирог сверху присыпаем сахарной пудрой.
- 17
Подаём наш яблочный пирог «Невесомость» — к столу тёплым. Но даже остывший — он остаётся таким же вкусным и нежным. Так что можете смело брать его на пикник.
