Энергетическая ценность на порцию

Калорийность441 ккал

Белки12.4 г

Жиры28 г

Углеводы34.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Сливочное масло	200 г
Сахар	2 столовые ложки
Кефир	500 мл
Куриное яйцо	7 штук
Сода	на кончике ножа
Пшеничная мука	280 г
Зеленый лук	150 г
Соль	по вкусу
Семечки подсолнуха	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 20 минут

1
Подготовить все ингредиенты. Сливочное масло заранее достать из холодильника.
2
Приготовить начинку. 3 яйца отварить вкрутую, остудить и нарезать мелкими кубиками.
Инструменты
Нож шефский
3
Зеленый лук нашинковать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
4
Растопить на сковороде 30 грамм сливочного масла и слегка обжарить на нем зеленый лук.
5
Смешать лук с нарезанными яйцами, посолить по вкусу. Накрыть и убрать в холодильник.
6
Для теста взбить 3 яйца с солью и сахаром.
7
Погасить соду в кефире и соединить со взбитыми яйцами.
8
Постепенно всыпать 270 грамм просеянной муки. Сначала удобнее ее вмешивать венчиком, а потом ложкой.
9
Ввести в тесто 150 грамм размягченного масла, доведя его до консистенции жирной сметаны. Дать тесту постоять пару минут (но не больше, иначе оно заветрится и покроется корочкой).
10
Форму хорошо смазать оставшимся сливочным маслом и просыпать оставшейся мукой.
11
Выложить в форму половину теста (удобнее ложкой, но можно и влить). Распределить по тесту начинку.
12
Закрыть начинку оставшейся половиной теста и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
13
Взболтать яйцо и смазать им кисточкой верхушку схватившегося пирога. По желанию посыпать пирог семечками. Вернуть пирог в духовку еще на 20 минут или пока корочка не станет темно-золотистой.
14
Остудить готовый пирог на решетке 10–15 минут.
15
Подавать заливной пирог теплым или остывшим.