Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 4 штуки |
| Красный сладкий перец | 2 штуки |
| Помидоры | 2 штуки |
| Чеснок | 1 головка |
| Уксус 9%-ный | 2 столовые ложки |
| Подсолнечное нерафинированное масло | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Разжечь угли.
2Овощи помыть. Баклажаны наколоть вилкой.
3У чеснока срезать верхушку, положить головку в фольгу, сбрызнуть маслом и плотно завернуть.
4Чеснок бросить в угли. Баклажаны, перец и помидоры выложить на гриль.
5Обжарить овощи со всех сторон до мягкости. Помидоры будут готовы раньше всего, а баклажаны последними.
6Готовые баклажаны, помидоры очистить от кожуры, перцы так же очистить от кожуры, а еще удалить семена.

Инструменты
Нож керамический
7Мелко нарезать очищенные овощи и выложить в миску.

Инструменты
Нож шефский
8Выдавить к овощам запеченный чеснок.

Инструменты
Чеснокодавилка
9Добавить в миску ароматное масло, уксус, соль и перец. Перемешать.
10Готовую баклажанную икру подавать сразу же или хранить в холодильнике в течение недели.








