Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 1 ½ кг |
| Уксус 9%-ный | 1 ½ столовых ложек |
| Соль | 2 столовые ложки |
| Сахар | 60 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Душистый перец горошком | 6 штук |
| Соцветия укропа | 3 штуки |
| Листья черной смородины | 3 штуки |
| Листья хрена | 1 штука |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Вода | 1.6 л |
Инструкция приготовления
1Подготовить и промыть все ингредиенты под проточной водой.
2Стерилизовать банку над паром 15–20 минут. Крышку ошпарить кипятком.
3Нарезать чеснок на несколько частей. Лист хрена разделить на две части.
4Положить в банку половину чеснока, половину листа хрена, 3 горошины душистого перца, 2 зонтика укропа, 2 листа смородины, 1 лавровый лист.
5Сверху выложить помидоры.
6Добавить оставшиеся чеснок, душистый перец, зонтик укропа, лист смородины, половину листа хрена и лавровый лист.
7Вскипятить воду. Залить кипятком помидоры и оставить на 30 минут под крышкой.
8Слить жидкость из банки обратно в кастрюлю, добавить соль, сахар и уксус. Довести до кипения и варить до растворения соли и сахара около 1 минуты.
9Залить получившимся маринадом помидоры. Закрутить банки, перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания.
10Маринованные помидоры будут готовы примерно через месяц.
