Энергетическая ценность на порцию

Калорийность550 ккал

Белки32.5 г

Жиры59.9 г

Углеводы5.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Готовить:1 час

1
Собрать луковую шелуху, взяв только верхний слой луковиц.
2
Хорошо промыть шелуху.
3
Залить 2 литрами воды.
Инструменты
Кастрюля
4
Добавить соль.
5
Добавить кориандр.
6
Добавить лавровый лист.
7
Порезать сало с мясной прослойкой на крупные куски.
Инструменты
Нож шефский
8
Варить сало вместе с луковой шелухой и специями в течение 40 минут. После чего остудить и в этом же рассоле оставить в холодильнике на 10–12 часов.
9
Чеснок измельчить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
10
Сало достать из рассола, обсушить бумажным полотенцем и натереть чесноком со всех сторон.
Инструменты
Бумажные полотенца
11
Соединить 2 столовые ложки паприки, 2 столовые ложки хмели-сунели и любимые приправы для мяса по вкусу.
12
Обвалять куски сала в специях, завернуть в фольгу и отправить в холодильник на 2 часа.
13
Нарезать тонкими ломтиками и подавать.